在众多家常菜肴中，粉皮靠肉以其独特的风味和简单的制作方法深受大家的喜爱。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的五花肉500克，干粉皮200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油各适量。这些材料在市场上都可以轻松买到，而且价格实惠，适合日常烹饪。

接下来是具体的制作步骤：

第一步，将五花肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒、生抽腌制15分钟，这样可以让肉更加入味。

第二步，干粉皮提前用温水泡发至软化，然后切成适当大小的块状备用。

第三步，在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉片，翻炒至表面微黄，然后加入切好的葱姜蒜继续翻炒出香味。

第四步，加入泡发好的粉皮，翻炒均匀后加入适量的清水，水量以刚刚没过粉皮为宜。接着加入生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。

第五步，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，期间要不时搅拌以防粘锅。待汤汁收浓，粉皮变得晶莹剔透，肉质酥烂时，最后撒上少许盐调味，淋上几滴香油即可出锅。

这道粉皮靠肉不仅色泽诱人，而且口感丰富。粉皮吸收了肉汁的精华，变得滑嫩可口；而五花肉经过长时间的炖煮，肥而不腻，瘦而不柴，令人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于增强体质，促进健康。

总之，粉皮靠肉是一道简单易学、经济实惠且美味可口的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为您的餐桌增添一份温馨与满足。希望您能尝试制作这道菜，并与家人朋友共享这份幸福的味道！