佛卡夏面包是一种源自意大利的经典风味面包，以其松软的质地和独特的橄榄油香气深受人们喜爱。制作这种面包并不复杂，只需要一些基础食材和耐心即可完成。接下来，就让我们一起学习如何制作这款美味的佛卡夏面包吧。

首先准备所需的原材料：

- 高筋面粉 300克

- 温水 200毫升

- 干酵母 5克

- 盐 5克

- 橄榄油 40毫升

- 新鲜迷迭香（可选）

- 海盐片（装饰用）

步骤一：激活酵母

在一个小碗中，将温水与干酵母混合均匀，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。

步骤二：揉面团

在大碗中放入高筋面粉和盐，搅拌均匀后加入激活好的酵母水以及大部分橄榄油。用手或厨师机揉成光滑的面团。如果面团太粘手，可以适当添加少量面粉；如果太干，则再加一点水。

步骤三：第一次发酵

将揉好的面团放入涂了薄层橄榄油的大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直至体积膨胀至原来的两倍大小。

步骤四：整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出放在撒了少许面粉的工作台上，轻轻排气并整形成圆形或其他喜欢的形状。然后将其放置于铺有烘焙纸的烤盘上，再次覆盖湿布进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

步骤五：装饰与烘烤

在面团表面刷上剩余的橄榄油，并用手指轻压出浅浅的小坑作为装饰。接着撒上切碎的新鲜迷迭香叶和海盐片。预热烤箱至220°C，然后将佛卡夏面包放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

这样一款简单又美味的佛卡夏面包就做好啦！无论是作为早餐搭配果酱享用，还是下午茶时的小点心都非常合适。快动手试试看吧，相信你也能轻松做出完美的佛卡夏面包哦！