糯米馒头的做法?
在忙碌的生活中，偶尔想要为自己和家人准备一些简单又美味的食物，糯米馒头无疑是一个不错的选择。它不仅外形可爱，口感也十分独特，深受大家的喜爱。今天就来分享一下糯米馒头的具体做法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 200克
- 温水 150毫升
- 白糖 30克（根据个人口味调整）
- 酵母粉 3克
- 椰蓉或芝麻（可选，用于装饰）
接下来是制作步骤：
1. 混合材料：将糯米粉、白糖和酵母粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
2. 揉面：将面团取出放在案板上，用手揉至光滑，大约需要5分钟。
3. 发酵：将揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，直到体积变为原来的两倍。
4. 整形：将发酵好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓成圆形，用手指轻轻按压成馒头形状。
5. 二次发酵：将整形好的馒头放在铺了蒸笼布的蒸锅里，再静置15分钟进行二次发酵。
6. 蒸制：大火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖即可。
7. 装饰：如果喜欢，可以在蒸好的馒头表面撒上椰蓉或芝麻作为点缀。
这样，一笼香甜软糯的糯米馒头就做好啦！无论是早餐还是下午茶时间，都是极佳的选择。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
