高压锅红焖肘子怎么做

一道美味的红焖肘子不仅能让家里的餐桌增色不少，还能让人吃得满足又幸福。传统的做法需要耗费大量时间和精力，但如今有了高压锅的帮助，这道菜变得更加简单快捷。接下来就教大家如何用高压锅轻松做出一道香喷喷的红焖肘子。

首先，准备好所需的食材。主料是猪肘子一个，辅料包括生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶等调味料。此外，还需要准备一些常见的调料，如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

第一步是处理猪肘子。将猪肘子清洗干净后，用开水焯水去腥。在锅中加入足够的清水，放入猪肘子，再加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯好水的猪肘子捞出备用。

第二步是准备调料。将生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。在锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段和大蒜爆香，然后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，直到香味四溢。

第三步是开始炖煮。将焯好水的猪肘子放入高压锅中，加入之前炒好的调料，再倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖。加入足够的热水，水量要没过猪肘子。盖上高压锅盖，选择炖煮模式，时间大约为40分钟。

第四步是收汁。待高压锅自然排气后，打开盖子，检查汤汁的浓稠度。如果觉得汤汁过多，可以打开火继续加热，适当收汁，同时根据个人口味调整盐的用量。

最后一步是装盘。将炖好的红焖肘子盛出，撒上些许葱花点缀即可上桌享用。

这道高压锅红焖肘子不仅色泽红亮，肉质酥烂，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐或节日宴请。快试试吧，相信你也能轻松做出一桌令人满意的美食！

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希望这篇文章能满足你的需求！