茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭自制。它既可以作为日常零食，也可以用来招待客人。下面，我们就来详细介绍一下茶叶蛋的做法和所需的材料。

所需用料：

- 鸡蛋：6个（可以根据需要增加或减少）

- 茶叶：适量（建议使用红茶，效果更佳）

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 香叶：2片

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 冰糖：几粒

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开火煮沸后继续煮5分钟，这样可以确保鸡蛋壳容易剥落。

2. 敲裂蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳表面，使蛋壳出现裂纹。这样在煮制过程中，调料更容易渗透进蛋内，提升口感。

3. 调制卤汁：在一个锅中加入适量的清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶，再倒入生抽和老抽，根据个人口味加入适量盐和冰糖。搅拌均匀后，将锅置于火上加热，直至冰糖完全融化。

4. 煮制茶叶蛋：将敲裂的鸡蛋放入调好的卤汁中，大火煮开后转小火慢慢炖煮约20分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，确保每个鸡蛋都能均匀吸收味道。

5. 浸泡入味：关火后，将鸡蛋连同卤汁一起倒入一个大碗中，让其自然冷却。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好能浸泡一整晚，这样茶叶蛋的味道会更加浓郁。

6. 享用美味：从冰箱取出茶叶蛋，剥去蛋壳，即可享受香喷喷、色泽诱人的茶叶蛋了。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的茶香味，可以在卤汁中多加一些茶叶。

- 剥蛋壳时，可以用冷水冲洗一下，这样更容易剥干净。

- 茶叶蛋的保存时间较长，但为了保证口感和卫生，建议尽快食用完毕。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出口感细腻、香气四溢的茶叶蛋了。无论是作为早餐还是夜宵，这道小吃都非常合适。快动手试试吧！