在忙碌的生活里，一碗简单又营养的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常美味——番茄金针菇鸡蛋汤。这道汤不仅做法简单，而且食材常见，特别适合家庭日常制作。
首先准备所需材料：新鲜的番茄两个、金针菇一小把、鸡蛋两颗以及适量的盐和香油。此外，还可以根据个人口味加入少许葱花或香菜点缀。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将番茄洗净后切成小块备用；金针菇去掉根部并清洗干净。
2. 锅中倒入清水，水量以没过所有食材为宜，大火烧开。
3. 水沸腾后放入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂出汁。
4. 加入金针菇，搅拌均匀后转中小火慢炖几分钟。
5. 另取一个小碗，将鸡蛋打散成蛋液，慢慢淋入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花状。
6. 最后调入适量的盐调味，并滴几滴香油增香提味即可关火。
这样一碗色香味俱佳的番茄金针菇鸡蛋汤就完成了！酸甜可口的番茄搭配滑嫩的金针菇和柔滑的鸡蛋花，每一口都充满层次感。无论是作为早餐还是晚餐的一道配菜，都是非常不错的选择。
希望这份简单易学的食谱能让您的餐桌更加丰富多彩！快试试吧～
