【东北炖豆角步骤】东北炖豆角是一道非常经典的家常菜，尤其在秋冬季节深受喜爱。这道菜以豆角为主料，搭配五花肉、蒜、姜等调料，经过炖煮后口感软糯，味道浓郁，是典型的东北风味。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“东北炖豆角步骤”的详细总结，并附上一份清晰的步骤表格，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/根） |
| 豆角 | 500 |
| 五花肉 | 300 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成段；五花肉切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。 |
| 3 | 倒入豆角翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖调味。 |
| 4 | 加入适量清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖约20-30分钟，待豆角变软，汤汁浓稠时加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水后再炒，避免吃坏肚子。
- 五花肉可以提前用盐腌制一下，更加入味。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加酱油的用量。
- 炖的过程中注意观察水量，防止烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的东北炖豆角了。这道菜不仅美味，还特别适合家庭聚餐，希望大家都能尝试制作，享受东北风味的独特魅力。
