【鸡蛋炖豆腐】“鸡蛋炖豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的现代人快速准备一顿美味的饭菜。下面将从菜品特点、营养价值、做法步骤等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、菜品特点总结
1. 食材搭配合理：鸡蛋和豆腐都是高蛋白食物，搭配后既丰富了口感，又提升了营养。
2. 口味清淡适口：以酱油、盐、葱花等调味料为主，保留了食材本身的鲜味。
3. 烹饪时间短：一般在10-15分钟内即可完成，适合上班族或家庭主妇快速料理。
4. 适合多种人群：无论是老人、孩子还是上班族，都能从中获得均衡的营养。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约10克 | 鸡蛋和豆腐均为优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 约5克 | 主要来自鸡蛋中的油脂 |
| 碳水化合物 | 约2克 | 来自豆腐中的少量糖分 |
| 钙 | 约100毫克 | 豆腐富含钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素A | 约50μg | 鸡蛋中含有的维生素A有助于视力保护 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、葱花少许、盐、生抽、食用油。
2. 处理食材：豆腐切块，鸡蛋打散备用。
3. 煎蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至凝固后盛出。
4. 炒豆腐：锅中再加少许油，放入豆腐翻炒，加入适量盐和生抽。
5. 炖煮：加入适量清水，放入煎好的鸡蛋，小火炖煮5分钟。
6. 收汁：大火收汁，撒上葱花即可出锅。
四、总结
“鸡蛋炖豆腐”作为一道传统家常菜，凭借其简单易做、营养丰富、口感多样等特点，成为许多家庭餐桌上的常客。无论是作为正餐还是配菜，都能带来满满的幸福感。对于追求健康饮食的人来说，这道菜无疑是一个理想的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炖豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 清淡鲜美 |
| 营养特点 | 高蛋白、低脂肪 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 做法时间 | 10-15分钟 |
