【白菜豆腐丸子汤的家常做法】白菜豆腐丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。这道汤以白菜、豆腐和肉丸为主料，清淡鲜美，老少皆宜。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净切片，豆腐切小块备用。
- 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制肉丸
- 取适量肉末，用手捏成大小均匀的丸子。
3. 煮汤
- 锅中加适量水烧开，放入白菜煮1分钟。
- 加入豆腐块，再放入肉丸，小火煮5-8分钟。
- 最后加盐、鸡精调味即可。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接下锅煮即可。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香四溢的白菜豆腐丸子汤。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。
