【超简单家常豆角炒肉的家常做法】豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，掰成段，焯水1分钟捞出沥干；猪肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入焯过水的豆角，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入老抽调色，根据口味加盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免吃出生豆角的毒素。
- 猪肉可提前腌制，口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许干辣椒或辣椒酱。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常豆角炒肉了。无论是搭配米饭还是面条，都十分合适。快动手试试吧！
