【超简单肉末扒茄条的家常做法】“超简单肉末扒茄条的家常做法”是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，口感鲜香、营养丰富，制作过程也十分简便。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
这道菜以茄子和猪肉末为主要食材，通过简单的炒制与调味，呈现出软嫩入味的口感。适合忙碌的上班族或想要快速做出美味饭菜的家庭主妇。其关键在于掌握火候和调味比例，确保茄子不吸油且味道浓郁。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单肉末扒茄条 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 茄子、猪肉末、蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（中等偏易） |
| 口味特点 | 鲜香微甜，茄子软烂入味，肉末香浓 |
| 营养价值 | 茄子富含维生素和膳食纤维，猪肉提供优质蛋白 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合儿童和老人 |
| 小贴士 | 1. 茄子切条后可先用盐腌制10分钟，再冲洗去涩； 2. 炒肉末时加入少许料酒去腥； 3. 最后勾芡使汤汁浓稠，更入味 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：茄子切条，猪肉末准备好，蒜姜切末。
2. 处理茄子：茄子切条后用盐腌10分钟，洗去多余盐分。
3. 炒肉末：热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入蒜姜末炒香。
4. 加调料：加入适量酱油、盐、糖、料酒调味。
5. 加入茄子：倒入茄子翻炒，加少量水焖煮几分钟。
6. 收汁勾芡：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
四、结语
“超简单肉末扒茄条的家常做法”不仅操作便捷，而且味道地道，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。只要按照步骤来，就能在家做出媲美餐厅的口感。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都是不错的选择。
