【打印蒜香鮰鱼的做法】“打印蒜香鮰鱼”是一道融合了鲜香与蒜香风味的家常美食，制作简单却味道十足。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鮰鱼，搭配蒜末、葱花、辣椒等调料。
2. 处理鮰鱼：去鳞、去内脏后清洗干净，两面切几刀便于入味。
3. 腌制：用盐、料酒和姜片腌制一段时间，去除腥味。
4. 煎制：热锅冷油，将鮰鱼煎至两面金黄。
5. 炒香配料：加入蒜末、干辣椒等爆香，再放入鮰鱼翻炒。
6. 调味：加入生抽、老抽、糖、醋等调料，最后撒上葱花即可出锅。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鮰鱼 1条（约500克） |
| 辅料 | 蒜末 2勺、葱花 1勺、干辣椒 2个、姜片 3片 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 少许、糖 1小勺、醋 1勺 |
| 做法步骤 | 1. 鮰鱼洗净，两面切刀； 2. 用盐、料酒、姜片腌制10分钟； 3. 热锅冷油煎至两面金黄； 4. 加入蒜末、辣椒炒香； 5. 放入鮰鱼翻炒； 6. 加入所有调料调味； 7. 撒葱花出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鮰鱼选用鲜活的更佳，口感更嫩；
- 煎鱼时尽量不要频繁翻动，避免鱼皮破裂；
- 蒜末可先炒香再加鱼，香味更浓郁；
- 若喜欢辣味，可适量增加干辣椒数量或加入小米辣。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜香鮰鱼，既保留了鱼的鲜美，又增添了蒜香与调味的层次感，非常适合家庭聚餐或日常食用。
