【好吃又快手的凉拌金针菇的做法】凉拌金针菇是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能开胃解腻，制作起来也非常方便，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
凉拌金针菇以金针菇为主料，搭配简单的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等，口味酸辣爽口，营养丰富。制作过程仅需几分钟，非常快捷。以下是具体的做法步骤和所需食材。
二、做法与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 金针菇 300g |
| 辅料 | 蒜末 15g、香菜少许、小米辣 1根（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、香油 1茶匙、白糖 1/2茶匙、盐适量 |
| 做法步骤 | 1. 金针菇洗净去根，撕成小朵； 2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟； 3. 捞出过冷水，沥干备用； 4. 准备调料碗，加入生抽、香醋、糖、盐、蒜末、香油搅拌均匀； 5. 将调料倒入金针菇中，拌匀； 6. 最后撒上香菜和小米辣即可。 |
三、小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以多放辣椒。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入花生碎或芝麻。
凉拌金针菇不仅味道好，而且做法简单，是夏日餐桌上的理想选择。试试看吧！
