【猴头菇养胃汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。将猴头菇与多种食材搭配，熬制出一碗温暖的“猴头菇养胃汤”，不仅能滋养肠胃，还能在秋冬季节带来满满的暖意。下面是一份详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猴头菇 | 100 | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 鸡肉 | 300 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 莲子 | 50 | 可选，增加清甜味 |
| 枸杞 | 15 | 增加营养和颜色 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1200 | 熬汤用 |
二、步骤说明
1. 处理材料
- 猴头菇提前用清水浸泡30分钟至软，洗净后切片备用；
- 鸡肉洗净，切块焯水去血沫；
- 莲子去芯，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉、猴头菇、生姜放入砂锅中，加入清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入莲子继续炖煮20分钟；
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火；
- 根据个人口味加入适量盐调味。
三、营养价值简述
- 猴头菇：富含蛋白质、多糖类物质，有助于保护胃黏膜，改善消化功能；
- 鸡肉：提供优质蛋白，增强体力；
- 莲子：有安神、养心、健脾的作用；
- 枸杞：补肝肾、明目，提高免疫力。
四、小贴士
- 如果使用干猴头菇，建议提前泡发并多次清洗，去除杂质；
- 汤中可加入红枣或山药，进一步增强养胃效果；
- 熬汤时尽量使用砂锅或炖盅，保留食材营养；
- 每日饮用一次，适合肠胃不适或需要调理体质的人群。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的“猴头菇养胃汤”。不仅味道鲜美，还能在日常饮食中起到温和调养的作用。
