【莲藕红枣枸杞排骨汤的做法】莲藕红枣枸杞排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补血养颜、增强体质的作用。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 300 | 选择新鲜、质地紧实的莲藕 |
| 红枣 | 10颗 | 去核，增加甜味 |
| 枸杞 | 15克 | 后期加入，保留营养和颜色 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 可根据需要适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫；
- 莲藕去皮切块，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将排骨、生姜放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 加入莲藕和红枣，继续炖煮30分钟；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可食用。
三、营养价值
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼；
- 莲藕：清热生津，促进消化；
- 红枣：补气养血，改善面色；
- 枸杞：护肝明目，增强免疫力。
四、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，有效去腥；
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更易锁住营养；
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的莲藕红枣枸杞排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常合适的选择。
