【凉拌米线怎么做】凉拌米线是一道清爽开胃的夏日美食，尤其适合夏天食用。它口感丰富，味道鲜美，制作起来也十分简单。下面将从选材、做法和调味等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、凉拌米线的制作步骤总结
1. 准备食材：选择优质米线，搭配新鲜蔬菜、调料等。
2. 煮米线：根据包装说明煮熟，捞出后过冷水，保持弹性。
3. 调制酱汁：混合酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料，调出风味。
4. 拌制：将煮好的米线与调料混合，加入配菜搅拌均匀。
5. 装盘：装入碗中，撒上葱花或芝麻点缀即可食用。
二、凉拌米线所需材料及用量（以2人份为例）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米线 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 黄瓜 | 半根 | 切丝或切片 |
| 胡萝卜 | 1小根 | 切丝 |
| 芹菜 | 2根 | 切段 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 1小勺 | 根据个人口味增减 |
| 生抽 | 1大勺 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1小勺 | 提升酸爽感 |
| 白糖 | 1小勺 | 平衡味道 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 芝麻 | 少许 | 装饰用 |
三、制作小贴士
- 米线煮的时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 酱汁可以根据个人喜好加入花生碎、香菜等增加层次感。
- 若喜欢更辣的口感，可加入小米辣或辣椒粉。
- 凉拌米线最好现做现吃，避免米线吸水变软。
四、总结
凉拌米线不仅制作简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的凉拌米线。无论是作为正餐还是小吃，都能带来一份清爽的享受。
