【萝卜香菇排骨汤的家常做法】萝卜香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用猪肋排或小排 |
| 白萝卜 | 300 | 萝卜去皮切块 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500ml | 可根据需要增减 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，焯水去血沫后捞出洗净。 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的排骨、白萝卜、泡发好的香菇和生姜，大火煮开。 |
| 3 | 水开后转小火慢炖1小时左右，期间可撇去浮沫。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体质和修复肌肉。 |
| 维生素C | 白萝卜含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 膳食纤维 | 白萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。 |
| 多糖类 | 香菇含有多糖类物质，具有增强免疫力和抗病毒的作用。 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更软烂的萝卜，可以适当延长炖煮时间。
- 香菇泡发时可加入少许盐，帮助更好地释放香味。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的萝卜香菇排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道汤都是不错的选择。
