【名厨汁味白对虾怎么做】“名厨汁味白对虾怎么做”是一道结合了鲜美虾肉与浓郁酱汁的精致菜肴，深受食客喜爱。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程讲究火候与调味，是家庭烹饪或餐厅出品中的一道亮点。以下是对该菜品的详细总结与做法介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 名厨汁味白对虾 |
| 主要食材 | 白对虾、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等 |
| 口感特点 | 鲜嫩弹牙、酱汁浓郁、酸甜适口 |
| 适合人群 | 喜欢海鲜、追求口感层次的人群 |
| 烹饪难度 | 中等 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 白对虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 米醋 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白对虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入白对虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖、米醋，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，加入水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。 |
| 7 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 白对虾不宜过久翻炒，以免肉质变老。
- 酱汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸甜口味可适当增加醋和糖。
- 勾芡时注意水淀粉的浓度，避免太稀或太稠影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“名厨汁味白对虾”。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能带来一份独特的风味体验。
