【奶油草莓蛋糕怎么做】想要在家制作一款美味又好看的奶油草莓蛋糕，其实并不难。只要掌握好基础的步骤和材料比例，就能轻松做出令人满意的成品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作一款基本的奶油草莓蛋糕，需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 新鲜草莓 | 200克 |
| 奶油（淡奶油） | 300毫升 |
| 糖粉（打发用） | 30克 |
二、制作步骤
1. 准备蛋糕体
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
- 蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖和盐，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
- 蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 将1/3的蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。
2. 烘烤蛋糕
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出冷却。
3. 处理草莓
- 草莓洗净去蒂，切片备用。可保留一部分整颗装饰用。
4. 打发奶油
- 将淡奶油和糖粉一起打发至出现明显纹路，保持稳定状态。
5. 组装蛋糕
- 将蛋糕横向切成两层或三层。
- 在每一层之间抹上一层奶油，放上草莓片。
- 最后在表面和四周涂抹奶油，装饰上草莓即可。
三、注意事项
- 蛋糕烤制时间根据烤箱实际情况调整，避免过干或未熟。
- 打发奶油时要保持低温环境，否则容易消泡。
- 草莓尽量选用新鲜、甜度高的品种，口感更佳。
- 如果没有现成的模具，可用圆形容器代替，但需提前做好防粘处理。
总结
奶油草莓蛋糕是一款简单又充满幸福感的甜点，适合家庭聚会或下午茶时光。通过合理的材料搭配和细致的操作，即使是新手也能轻松完成。掌握了以上步骤和技巧，你就可以在家自由发挥，打造属于自己的美味蛋糕了！
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 奶油草莓蛋糕怎么做 |
| 材料清单 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉、草莓、奶油等 |
| 制作难度 | 中等 |
| 适合人群 | 家庭主妇、烘焙爱好者 |
| 建议工具 | 电动打蛋器、蛋糕模具、裱花袋 |
| 成品特点 | 外酥内软，清新甜美 |
