【做排骨米饭教程】在日常生活中，排骨米饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面将为大家详细总结一份“做排骨米饭”的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 大米 | 1.5杯 | 根据人数调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 炒香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
二、制作步骤（分步说明）
1. 处理排骨
- 排骨洗净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 焯水去腥
- 在锅中加入少量油，放入姜片和葱段炒香，再加入排骨翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 焖饭
- 将洗净的大米放入电饭煲或锅中，加入炖好的排骨和汤汁，搅拌均匀后开始焖煮。
5. 收尾装盘
- 待米饭熟透后，撒上葱花，稍等几分钟再盛出，即可享用。
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几片姜可以有效去腥。
- 如果喜欢口感更软烂的排骨，可以延长炖煮时间。
- 米饭与排骨的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢汤多一点可以适当增加水量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味可口的排骨米饭了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。希望这份教程对你有所帮助！
