【肉炒芸豆的做法】肉炒芸豆是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常食用。这道菜的主要食材是猪肉和芸豆，搭配适量的调料，简单翻炒即可完成。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
肉炒芸豆是一道简单又美味的家常菜，主要原料为瘦肉和芸豆。在烹饪过程中，先将肉切片腌制，再与焯水后的芸豆一同翻炒，加入适量的调味料，使菜肴更加美味可口。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和膳食纤维，有助于补充身体所需的营养。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将瘦肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟 | 瘦肉200g、盐、生抽、料酒、淀粉 |
| 2 | 芸豆洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用 | 芸豆300g |
| 3 | 热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香 | 葱、姜、蒜各适量 |
| 4 | 放入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色 | - |
| 5 | 加入焯好的芸豆，继续翻炒均匀 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味 | 盐、生抽、老抽、鸡精 |
| 7 | 最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅 | 水淀粉、食用油 |
三、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟且口感差。
- 芸豆焯水可以去除部分豆腥味，并缩短后续炒制时间。
- 喜欢辣味的朋友可在爆香阶段加入干辣椒或辣椒粉。
- 勾芡可以使菜肴更浓郁，但也可根据个人喜好选择是否添加。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉炒芸豆了。无论是配饭还是配面，都十分合适，非常适合家庭日常食用。
