香椿拌豆腐的做法 —— 春日里的一抹清新
发布时间：2025-03-01 09:33:21来源：
春天是品尝香椿的最佳时节。香椿独特的香气与嫩滑的豆腐结合，不仅口感丰富，而且营养健康。下面将详细介绍这道美味佳肴的具体做法。
首先，准备好新鲜的香椿和嫩豆腐。香椿需要先用热水焯烫一下，去除部分涩味，并使其颜色更加鲜亮。焯烫后捞出，沥干水分，切成小段备用。嫩豆腐则需要轻轻切块，避免破坏其完整性。
接着，准备调味汁。在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末以及少量的糖和盐，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口味，还可以加入一些芝麻油或辣椒油增加风味。
最后，将处理好的香椿和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。为了让味道更加融合，可以静置几分钟再食用。
这样一道简单又美味的香椿拌豆腐就完成了。它不仅色彩诱人，而且酸甜适中，香椿的独特香气与豆腐的细腻口感相得益彰，非常适合春日里的家常餐桌。
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