蒸鸡蛋糕——简单易学的家常美食
发布时间：2025-03-08 18:26:58来源：
蒸鸡蛋糕是一道深受家庭喜爱的传统美食。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，营养丰富，尤其适合老人和小孩食用。
首先，准备新鲜的鸡蛋几个，根据人数多少决定鸡蛋的数量。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液颜色变浅且泡沫丰富。接着，准备一个大一点的碗或者蒸盘，可以先在碗内抹一层薄油，防止蒸好的鸡蛋糕粘连。将搅拌好的蛋液倒入碗中，注意不要倒得太满，留有一定的空间以免溢出。
然后，锅中加水烧开后，把装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约十分钟左右（具体时间视鸡蛋数量和厚度调整）。期间不要频繁打开锅盖查看，以免影响成品的口感。待蒸好后，取出放凉片刻，撒上葱花或者香菜点缀即可。
这道蒸鸡蛋糕不仅色香味俱全，而且做法简单快捷，是忙碌工作日里为家人准备的一道温馨美食。
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