海米是什么
发布时间：2025-03-23 07:10:32来源：
海米，又称虾米或金钩虾，是用小虾经过晒干或烘干制成的一种海鲜干货。它色泽红亮，形状细长，质地紧实，具有浓郁的鲜香味。海米常被用来作为调味料，广泛应用于中式菜肴中，尤其在汤类、炖菜和炒菜中，能提升菜品的鲜味层次。
制作海米的过程较为传统，通常选用新鲜的小虾，经过清洗、蒸煮后晾晒而成。这种加工方式不仅保留了虾肉的营养成分，还赋予其独特的风味。海米富含蛋白质、钙质以及多种微量元素，是一种营养价值较高的食材。
在日常烹饪中，海米可与冬瓜、豆腐等搭配，制作出简单又美味的家常菜；也可用于制作高档宴席中的精致菜肴。此外，海米泡发后的水也是一道天然的调味剂，常用于调制汤底，为菜肴增添鲜美口感。无论是家庭餐桌还是高级料理，海米都扮演着不可或缺的角色。
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