鱼翅的家常做法
发布时间：2025-04-02 09:19:19来源：
——简单几步教你做出美味鱼翅汤
鱼翅是一道传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，很多人认为鱼翅制作复杂，今天就来教大家一款家常版鱼翅汤的做法，简单易学，味道鲜美。
首先，准备好所需材料：鱼翅（可根据个人喜好选择鲨鱼翅或仿生鱼翅）、鸡骨架、姜片、葱段以及适量盐和料酒。将鱼翅提前用清水浸泡4-6小时，直至软化，期间需多次换水以去除腥味。接着，将鸡骨架焯水后与姜片、葱段一同放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，制成高汤备用。
随后，将泡发好的鱼翅放入高汤中，加入少许料酒去腥，继续炖煮约半小时。最后，根据个人口味加盐调味即可。这道鱼翅汤色泽清澈，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐享用。不仅操作简便，还能让家人感受到满满的心意！
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