【西红柿酱怎样做】西红柿酱是一种常见的调味品，既可以用来搭配主食，也可以作为烹饪时的配料。制作西红柿酱并不复杂，只需要几种简单的食材和基本的烹饪技巧。以下是一份详细的步骤总结及所需材料表格。
一、制作西红柿酱的步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的西红柿，根据个人口味加入适量的洋葱、大蒜、香料等。
2. 清洗处理：将西红柿洗净去蒂，切成小块；洋葱和大蒜切碎备用。
3. 炒制基础：在锅中加热油，放入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿加入锅中，翻炒至软烂出汁。
5. 调味煮制：加入盐、糖、黑胡椒、香叶等调料，继续炖煮10-15分钟，使味道融合。
6. 搅拌成酱：使用搅拌机或勺子将混合物打成泥状，根据喜好调整浓稠度。
7. 保存使用：可立即食用，或冷却后装入密封容器冷藏保存。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 西红柿 | 500克 | 新鲜成熟为佳 |
| 洋葱 | 半个（约100克） | 增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提升风味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加层次感 |
| 香叶 | 1片 | 可选，增加香气 |
| 清水 | 50毫升 | 调整浓稠度 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 使用搅拌机打成细腻的酱体，口感更佳。
- 西红柿酱可冷藏保存3-5天，也可冷冻保存更久。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味的西红柿酱，既健康又方便，适合日常饮食搭配。
