【牛舌饼的简介】牛舌饼是一种传统的中式点心，因其外形酷似牛舌而得名。它在北方地区尤为流行，尤其在天津、北京等地广受喜爱。牛舌饼外皮酥脆，内里柔软，口感层次丰富，常作为茶点或小吃食用。
牛舌饼的制作工艺讲究，通常采用面粉、糖、油等原料，经过反复折叠和烘烤而成。其独特的风味来源于层层叠叠的酥皮结构，以及适量的糖分调味，使其既香甜又不腻口。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛舌饼 |
| 别称 | 牛舌糕、牛舌酥 |
| 起源地 | 中国北方（如天津、北京） |
| 主要原料 | 面粉、糖、油、鸡蛋（部分配方） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里柔软，甜而不腻 |
| 制作工艺 | 油酥面团折叠、烘烤 |
| 常见吃法 | 作为茶点、早餐或下午茶搭配 |
| 文化意义 | 传统小吃，承载地方饮食文化 |
| 适合人群 | 喜欢甜食、酥皮类点心的人群 |
| 保存方式 | 密封存放于阴凉干燥处，避免受潮 |
牛舌饼不仅是一种美味的小吃，更是一种文化的象征。随着现代食品工业的发展，牛舌饼也逐渐走向市场，成为更多人了解中国传统美食的窗口。
