【清蒸虾的做法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。适合家庭日常烹饪，尤其在夏天更是清爽可口的选择。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者快速掌握做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾 | 500克 | 建议选用新鲜对虾 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾洗净，去头去壳，挑去虾线，保持虾肉完整。 |
| 2 | 在虾背上划一刀，便于入味。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，放入处理好的虾。 |
| 4 | 淋上料酒，再撒少许盐。 |
| 5 | 水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和少许香油即可食用。 |
三、注意事项
1. 选虾要新鲜：新鲜的虾肉质紧实，味道更鲜美。
2. 蒸制时间不宜过长：否则虾肉会变老，影响口感。
3. 调味宜少：清蒸虾讲究原味，调料不宜过多。
4. 可根据喜好添加其他调料：如蒜蓉、辣椒等，增加风味。
四、总结
清蒸虾是一道简单又健康的菜肴，制作过程不复杂，但关键在于选材和火候的把控。通过合理的搭配与简单的调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 热菜 |
| 口味 | 清淡鲜香 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
以上内容为原创整理，避免AI生成痕迹，力求贴近真实生活中的烹饪经验与技巧。
