【烧酒引证解释】“烧酒”是中国传统酒类的一种，其历史源远流长，自古以来在文学、典籍中均有提及。本文将从不同文献中对“烧酒”的定义和解释进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅与理解。
一、烧酒的引证解释总结
1. 《齐民要术》：书中提到“烧酒”为蒸馏酒，由谷物发酵后经蒸馏而成，具有较高的酒精浓度。
2. 《本草纲目》：李时珍指出，“烧酒”性烈，可助消化、驱寒，但过量则伤身。
3. 《天工开物》：记载了古代烧酒的制作工艺，强调其需经过多次蒸馏才能得到纯度较高的酒液。
4. 《清稗类钞》：描述烧酒为“白酒”，多用于祭祀、宴饮，亦有药用价值。
5. 《红楼梦》：小说中多次出现“烧酒”，常作为待客之物，体现其在清代社会中的普及程度。
6. 地方志与民俗资料：多地有“烧酒”制作的传统，如山西、四川等地，烧酒成为地方特色之一。
二、烧酒引证解释表
| 文献名称 | 出处 | 内容摘要 |
| 《齐民要术》 | 古代农书 | 烧酒为蒸馏酒，由谷物发酵后蒸馏而成，酒精浓度高。 |
| 《本草纲目》 | 医学典籍 | 烧酒性烈，可用于助消化、驱寒，但需适量饮用，以防伤身。 |
| 《天工开物》 | 工艺书籍 | 记载烧酒制作工艺，强调需多次蒸馏以提高纯度。 |
| 《清稗类钞》 | 民俗笔记 | 烧酒为“白酒”，用于祭祀、宴饮，也有药用功能。 |
| 《红楼梦》 | 小说 | 烧酒常用于待客，体现其在清代社会中的普遍性与文化意义。 |
| 地方志/民俗资料 | 各地记载 | 多地有烧酒制作传统，如山西、四川等地，烧酒成为地方特色饮品。 |
三、总结
“烧酒”在中国传统文化中占据重要地位，不仅是一种饮品，更承载着丰富的历史文化内涵。从古籍到文学作品，再到民间习俗，“烧酒”始终是人们生活中不可或缺的一部分。通过对其引证解释的梳理，可以更深入地理解其在不同时期、不同地域的演变与应用。
