牛肉做法：香煎牛肉配黑椒汁
发布时间：2025-05-07 09:27:38来源：
牛肉是一种营养丰富且口感多样的食材，无论是家庭晚餐还是餐厅菜单，它都占据着重要地位。今天就来分享一道简单又美味的香煎牛肉配黑椒汁的做法。
首先，准备好新鲜的牛肉块，建议选择牛里脊或西冷部位，肉质更嫩滑。将牛肉用厨房纸吸干表面水分后，撒上适量盐和黑胡椒进行腌制，静置10分钟让调料充分渗透。接着，在平底锅中倒入少许橄榄油，开中小火加热至五成热时放入牛肉，每面煎制约2-3分钟，根据个人喜好调整熟度。煎好后的牛肉取出备用。
制作黑椒汁是这道菜的关键步骤。利用锅中剩余油脂，加入切碎的洋葱炒香，随后倒入少量红酒提味，再加入浓汤宝或清水调和，最后撒入现磨黑胡椒粉和淀粉水勾芡，搅拌均匀即可完成浓郁的黑椒酱汁。将调好的酱汁淋在煎好的牛肉上，搭配蔬菜沙拉一起享用，既健康又美味。这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日晚餐。
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